アブサンはニガヨモギという薬草を主成分としているお酒で、強いアルコール度数と香りで有名です。
かつては、アブサン中毒やアルコール中毒を防ぐために禁止令が出たほどのお酒とも言われますが、実際のところ当時の世界の経済状況やそれに伴うアブサンの製造方法に関していい加減な部分が多数有り、不純物を多く含ましたものも販売されていたとされています。
現在はWHOによるツヨン成分の規制なども相まって、適量なものに限り解禁されています。
それでも、かつてのアブサンを追い求める人など、世界的にも熱烈なファンがいるのもこのお酒ならではです。